Questo vino rosso nasce sulle colline di san Gimignano, terra vocatissima per la produzione di vini di alta qualità.

I vigneti che originano questo vino sono allevati su terreni di medio impasto con presenza di sabbie e scheletro tali da conferire profili aromatici di estrema eleganza e complessità.
Il vino primario è ottenuto da uve Sangiovese accompagnate da piccole percentuali di altri vitigni a bacca rossa della tradizione toscana.

Le uve vengono tutte raccolte manualmente a piena maturazione, che avviene di solito tra la terza e la quarta settimana di settembre;a cui segue la diraspatura e una soffice pressatura.

La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26 – 28 C° con l’utilizzo di lieviti selezionati; la macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni. Al termine della macerazione pellicolare e della fermentazione alcolica il vino rimane a temperatura controllata fino al completamento della fermentazione malolattica. Da questo momento in poi inizia la fase di affinamento nei serbatoi di acciaio a temperatura controllata, dai 6 agli 8 mesi, fino al momento dell’imbottigliamento.